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# Sparkling & Dining Magazine

IL MAGAZINE DEL BERE E DEL MANGIARE BENE

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## Articoli

- [Classy cocktails firma una nuova tendenza dell’hospitality](https://www.sparklingdiningmagazine.it/classy-cocktails-firma-una-nuova-tendenza-dellhospitality/) - Nel nuovo scenario dell’hotellerie di fascia alta, il cocktail d’autore entra in camera, nei welcome kit e nelle esperienze private: Classy Cocktails porta la mixology ready-to-drink firmata Patrick Pistolesi dentro una nuova idea di ospitalità contemporanea. Dimenticate il minibar come lo abbiamo conosciuto fino a oggi. Bottigliette standard, soft drink e snack stanno lasciando spazio
- [Chalet Mirabell, il benessere guarda alla longevità](https://www.sparklingdiningmagazine.it/chalet-mirabell-il-benessere-guarda-alla-longevita/) - Il luxury resort di Avelengo inaugura la stagione estiva con una nuova Longevity Area nella spa: crioterapia, cabine termiche MCS e vacu-drenaggio linfatico per un’esperienza rigenerante tra tecnologia, natura e alta quota. Lo Chalet Mirabell di Avelengo, luxury resort 5 stelle sopra Merano, inaugura la stagione estiva con una novità dedicata al benessere contemporaneo: la
- [Dom Pérignon, oltre la leggenda](https://www.sparklingdiningmagazine.it/dom-perignon-oltre-la-leggenda/) - Dietro uno dei nomi più celebri del lusso, tre interpretazioni che parlano di tensione, profondità e attesa: Vintage 2017, Rosé 2010 e P2 2008. Anche al di fuori del mondo del vino, Dom Pérignon è uno di quei nomi della Champagne che hanno superato da tempo il confine del settore per entrare nell’immaginario collettivo. Compare
- [My First Safari](https://www.sparklingdiningmagazine.it/my-first-safari/) - Elefanti rossi, savana infinita e oceano Indiano: il Kenya visto con gli occhi di una nuova generazione. Quando atterriamo a Mombasa il sole ancora dorme sulla costa dell’Africa orientale e l’aria ha quel peso tipico dei tropici, un caldo che non aggredisce ma avvolge. Poco prima eravamo sul volo della Turkish Airlines partito da Istanbul
- [Desert Dreams: dentro l’ossessione Las Vegas](https://www.sparklingdiningmagazine.it/desert-dreams-dentro-lossessione-las-vegas/) - Dalla Strip alla Sphere, dal Bellagio al Neon Museum: il parco giochi più spettacolare del pianeta visto da vicino. L’ultima virata e il moderno Airbus A330 neo della compagnia tedesca Condor, atterra dolcemente sulla pista n° 2 dell’Aeroporto Internazionale di Las Vegas-Harry Reid (è stato il più longevo senatore dello stato del Nevada). Dodici ore
- [La spuma dell’Oceano](https://www.sparklingdiningmagazine.it/la-spuma-delloceano/) - Nel profondo nord-ovest del Pacifico, si producono spumanti eleganti e audaci, pronti a sfidare lo champagne e a conquistare il mercato delle bollicine. Benvenuti in Oregon. La prima domanda, legittima, soprattutto se si parla di vini spumanti, è dove si trova l’Oregon. Non è Europa, non è California, non è un nome che compare spesso
- [Meregalli Spirits guarda a Brasile e Messico](https://www.sparklingdiningmagazine.it/meregalli-spirits-guarda-a-brasile-e-messico/) - Con Magnífica de Faria Cachaça e Cardenxe Sotol entrano in catalogo due distillati identitari, tra canna da zucchero brasiliana, deserto del Chihuahua e nuova miscelazione contemporanea. Meregalli Spirits amplia il proprio orizzonte con una doppia novità che parla di territori forti, tradizioni artigianali e distillati sempre più centrali nella scena del bere contemporaneo. Nel nuovo
- [Hotel Elephant, l’estate lenta di Bressanone](https://www.sparklingdiningmagazine.it/hotel-elephant-lestate-lenta-di-bressanone/) - Nel parco di Villa Marzari, tra tennis, piscina, clubhouse e atmosfere d’altri tempi, lo storico hotel altoatesino racconta una stagione di quiete elegante, memoria e piacere del soggiorno. A Bressanone, l’estate dell’Hotel Elephant si apre come una parentesi di quiete nel cuore dell’Alto Adige. Accanto allo storico albergo, icona dell’ospitalità tirolese nascosta in un vicolo
- [Hotel Tyrol festeggia 60 anni tra Dolomiti, alta cucina e futuro](https://www.sparklingdiningmagazine.it/hotel-tyrol-festeggia-60-anni-tra-dolomiti-alta-cucina-e-futuro/) - Dal 19 al 21 giugno lo storico cinque stelle di Selva di Val Gardena celebra il proprio anniversario con un weekend speciale, tra chef stellati, natura, benessere e un progetto benefico legato al territorio. Sessant’anni di ospitalità, una nuova classificazione a cinque stelle e un futuro già disegnato nel segno della continuità familiare. L’Hotel Tyrol
- [Cinque drink per accendere l’estate](https://www.sparklingdiningmagazine.it/cinque-drink-per-accendere-lestate/) - Dal milk washing con kefir al bianco vulcanico di costa, Re Santi e Leoni firma una piccola mappa liquida della bella stagione, tra cocktail, birra, fermentati, juice e territorio campano. A Nola, a poco più di venti chilometri da Napoli, Re Santi e Leoni interpreta l’estate attraverso cinque drink pensati per rinfrescare il palato e
- [The Bolder, il paradiso sospeso tra cielo e fiordi](https://www.sparklingdiningmagazine.it/the-bolder-il-paradiso-sospeso-tra-cielo-e-fiordi/) - Un progetto visionario dietro il quale ci sono Sven Erik e Torill Renaa: oltre al magnifico ristorante omonimo a Stavenger, la “coppia d’oro” della ristorazione norvegese ha trasformato il Lysefjord in un’esperienza di architettura, silenzio e natura assoluta. The Bolder non è un hotel. O meglio, Lo è ma posti così, al mondo, ce ne
- [Togouchi porta il whisky giapponese nel catalogo Oroboro](https://www.sparklingdiningmagazine.it/togouchi-porta-il-whisky-giapponese-nel-catalogo-oroboro/) - Compagnia dei Caraibi amplia la propria proposta premium con una gamma nata nella prefettura di Hiroshima, tra distillazione nipponica, affinamento in tunnel ferroviario e vocazione contemporanea alla mixology. Compagnia dei Caraibi arricchisce il proprio portfolio con Togouchi, gamma di whisky giapponesi inserita nel nuovo catalogo Oroboro #5. Il brand, presentato per la prima volta in
- [Fassushi, l’Oriente incontra la Fassona](https://www.sparklingdiningmagazine.it/fassushi-loriente-incontra-la-fassona/) - Dall’incontro tra la cucina e la tecnica orientali e le eccellenze enogastronomiche piemontesi nasce la terza apertura, quella milanese, di Fassushi, un’inedita esperienza culinaria di stupore per occhi e palato. È una nuova visione gastronomica, di puro gusto, di stili e culture differenti Da un capo all’altro del mondo, almeno in cucina. Potrebbe essere questa
- [Confine, pizza o alta cucina? L’importante è non perdere il sorriso…](https://www.sparklingdiningmagazine.it/confine-pizza-o-alta-cucina-limportante-e-non-perdere-il-sorriso/) - A Milano, a pochi passi dal Duomo ma lontano anni luce dai cliché, c’è un luogo che già nel nome racconta la sua natura: “confine” tra nord e sud, tra pizza e vino, tra informalità e fine dining, tra amicizia e visione imprenditoriale. Dietro questo progetto ci sono due giovani campani, due amici prima ancora
- [Iyo non è un ristorante giapponese. È molto di più.](https://www.sparklingdiningmagazine.it/iyo-non-e-un-ristorante-giapponese-e-molto-di-piu/) - Claudio Liu è il protagonista della rivincita culturale del sushi a Milano e non solo: direttamente partoriti da una genialità in costante evoluzione oggi i suoi tre locali rappresentano un panorama ideale di cosa significa essere vincenti nel mondo della ristorazione. Ho riflettuto molto su come definire, in maniera semplice, Iyo, le sue declinazioni e
- [La Pinsa Romana sbarca a New York](https://www.sparklingdiningmagazine.it/la-pinsa-romana-sbarca-a-new-york/) - Per il National Pinsa Day, Di Marco porta tra le strade di Manhattan centurioni, Vespe d’epoca e un imperatore in lettiga, trasformando il racconto del Made in Italy in una spettacolare attivazione urbana. Il Made in Italy ha scelto New York per raccontare una delle sue espressioni più contemporanee. In occasione del National Pinsa Day,
- [Belvedere accende l’aperitivo con Cosmo Spritz](https://www.sparklingdiningmagazine.it/belvedere-accende-laperitivo-con-cosmo-spritz/) - La vodka super premium firma un twist fresco e luminoso del grande rito della golden hour, tra suggestioni Cosmopolitan, bollicine e una ricetta dal carattere chic C’è un momento, tra il pomeriggio che sfuma e la sera che comincia, in cui l’aperitivo torna a essere più di un semplice rito: diventa atmosfera, stile, desiderio di
- [Il Tour delle Agavi attraversa l’Italia](https://www.sparklingdiningmagazine.it/il-tour-delle-agavi-attraversa-litalia/) - Compagnia dei Caraibi rinnova il progetto itinerante dedicato ai distillati d’agave insieme al team de La Punta, tra masterclass, guest shift e una tappa speciale al Roma Bar Show. Compagnia dei Caraibi annuncia l’edizione 2026 del Tour delle Agavi, il progetto itinerante dedicato alla cultura dei distillati d’agave, in partenza a maggio con un calendario
- [Berlucchi porta il territorio sul palco di Identità Milano](https://www.sparklingdiningmagazine.it/berlucchi-porta-il-territorio-sul-palco-di-identita-milano/) - Lunedì 8 giugno, all’Allianz MiCo, la cantina franciacortina rinnova il dialogo con Identità Golose attraverso un laboratorio dedicato agli chef che raccontano la propria terra, tra cucina, cultura gastronomica e nuove visioni. Berlucchi rinnova il proprio legame con Identità Milano e conferma la partecipazione all’edizione 2026 del Congresso internazionale di alta cucina, in programma dal
- [Giorgio Locatelli, il sorriso dell’eleganza](https://www.sparklingdiningmagazine.it/giorgio-locatelli-il-sorriso-delleleganza/) - Dalla Locanda omonima alla National Gallery di Londra, lo chef lombardo ci racconta una carriera costruita con determinazione e libertà, da sempre interprete privilegiata della cucina italiana nel mondo. In un’epoca permeata dal raggiungimento dell’obiettivo, dove si assiste a una sempre più debordante ossessione per il successo e in cui, spesso, vince chi strilla di
- [Patrick Pistolesi, dentro il mondo di Drink Kong](https://www.sparklingdiningmagazine.it/patrick-pistolesi-dentro-il-mondo-di-drink-kong/) - Patrick Pistolesi: dal suo laboratorio creativo ai nuovi progetti nel cuore della Capitale: il bartender che ha portato Roma tra le capitali mondiali della mixology continua a reinventare l’arte del cocktail. C’è un’eleganza metropolitana che attraversa il quartiere Prati e sembra convergere, in una visione prospettica come in un quadro di Brunelleschi, verso il bancone
- [Lucci, il Lambrusco da top model](https://www.sparklingdiningmagazine.it/lucci-il-lambrusco-da-top-model/) - La top model Ashley Graham ha lanciato, insieme alla Medici Ermete, un Lambrusco secco fieramente “made in Reggio Emilia” Sembra una storia improbabile, quella che mette insieme una top model statunitense icona della body positivity e un vino come il Lambrusco, icona della rivoluzione contemporanea del bere, grazie ad uno storico produttore di bolle emiliane
- [Reale come solo un’Aquila sa essere](https://www.sparklingdiningmagazine.it/reale-come-solo-unaquila-sa-essere/) - L’Aquila Reale rappresenta l’apice qualitativo della storica cantina trentina Cesarini Sforza e si svela nella sua nuova annata, la 2015. Il suo nome prende origine dal blasone che la casata Cesarini Sforza, le cui origini risalgono al Ducato di Parma, assunse quando, due secoli fa, si trasferì nell’allora Principato Vescovile di Trento. Qui divenne ricca
- [Vivere in una bolla](https://www.sparklingdiningmagazine.it/vivere-in-una-bolla/) - Le prime “Bubble House” nascono negli Anni ‘70 per rispondere a una domanda apparentemente ingenua, ma devastante: “e se la casa fosse più simile a un corpo che a una macchina?” C’è stato un momento nella storia dell’architettura in cui la casa ha iniziato a sembrare… sgasata. Troppo rigida, troppo prevedibile, come una bevanda lasciata
- [Alta quota, alto carattere: la birra che sfida la gravità](https://www.sparklingdiningmagazine.it/alta-quota-alto-carattere-la-birra-che-sfida-la-gravita/) - Ga.beer è il birrificio più alto d’Europa: si trova a 2.050 mt nella Val di Fanes, dove l’aria è sottile, l’acqua arriva dalle sorgenti alpine e le idee fermentano benissimo. Ungheria, luppolo, Dolomiti, sono le tre parole chiave di questa storia, che parte dal nord-est europeo, raggiunge un paradiso per escursionisti, scialpinisti e amanti della
- [“It’s not my cup of tea”](https://www.sparklingdiningmagazine.it/its-not-my-cup-of-tea/) - È un idioma inglese che significa “non fa per me”. Probabilmente la stessa reazione che avremmo davanti a un calice di vino frizzante aromatizzato al tè. Eppure, è proprio questa la nuova frontiera del bere, che arriva dalla Cina ed è pronta a conquistare l’Occidente. Nel grande dibattito sui vini a basso contenuto di alcol,
- [ERT1050, “altitude sparkling”](https://www.sparklingdiningmagazine.it/ert1050-altitude-sparkling/) - Finezza, freschezza, personalità e forte legame con il territorio: questi i plus di ERT1050, il nuovo Trentodoc Metodo Classico, un progetto voluto da Oniwines che, tra i pendii di Brentonico, nel cuore del Parco del Monte Baldo, dà forma a bollicine di montagna eleganti, persistenti e autentiche Il nome è fortemente identificativo, ERT1050: significa, nella
- [Milano da bere (bene): 5 Cocktail bar](https://www.sparklingdiningmagazine.it/milano-da-bere-bene-5-cocktail-bar/) - Cocktail bar, hotel di lusso, rooftop e indirizzi cult: cinque locali dove scoprire il lato più brillante della nightlife milanese. Dici Milano e dici: olimpiadi, moda, design, skyline e, ovviamente, aperitivo. In uno storytelling urbano dove sono entrati, recentemente, i cinque cerchi di Olimpia e i profili dei grattacieli di vetro di CityLife e Porta

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